Am Freitag waren unsere ausgebildeten HonigsensorikerInnen im Imkerhof Salzburg zur Verkostung der über 160 eingesandten Honige der Salzburger Honigprämierung. Die Honige stammen von verschiedensten Salzburger ImkerInnen aus allen Regionen des Bundeslandes. Nachdem die Honige bereits von unserem Laborleiter Dipl.-Biol. Chris Steube laborchemisch untersucht wurden, war am Freitag, den 29.11. die Sensorik an der Reihe. Die ExpertInnen begutachteten die Honigproben nach Kriterien wie Farbe, Geruch, Geschmack, sowie die Gesamtharmonie des Honigs. Am späten Vormittag erhielten wir Besuch von LAbg. HR Prof. Dr. Josef Schöchl, der sich über die Honigprämierung erkundigte und mit unseren ExpertInnen über die Qualität der Salzburger Honige sprach.